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讨论:中港冷链物流为何难发展?
作者:中港物流    发布于:2019-05-14 18:02:40    文字:【】【】【

夏秋季节,香港人想吃到湖北的小龙虾,真正的阳澄湖大闸蟹,何解?跑到内地来吃,但这也只是少数人能办到的。更多的是,需要通过中港物流将小龙虾,大闸蟹运到香港,然后再上到餐桌。

这一物流运输过程,普货运输是完成不了的,需要冷链运输技术才能完成。

冷链物流泛指产品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节始终处于规定的温度区间,以保证产品质量、减少过程损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

像湖北的小龙虾、阳澄湖的大闸蟹,属于生鲜类,经物流运到香港,我们通常称之为中港冷链物流。

有中港冷链物流运输经验的飞龙世纪物流发现,生鲜在运输的过程中,主要面临两个问题。一是生鲜的对时效性的要求很高,需要对温度的监控。二是运输货运的堆码方式,由于货物形状的不规则以及货物耐压性的不同,因此堆放问题也是生鲜运输重要的一环。

1.冷库储藏需要对储藏的货物进行分类,对温度要求不一致的瓜果蔬菜不能堆放在一起。

2.对于瓜果蔬菜,可以保持适宜的二氧化碳浓度以保持新鲜,但不用果蔬有着不同二氧化碳浓度适宜值。

3.由于果蔬的呼吸作用会促使冷库温度上升,因此冷库的只能调节是放置果蔬过热以及被冻伤的关键。

4.每次的运输需要将冷库清理干净,并且可选择注入部分惰性气体以抑制果蔬的生长,保持其鲜嫩的属性。

总体来说,中港冷链物流不像普通货物运输那么简单,以上问题也制约着中港冷链物流的发展。

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